Já faz quase dois anos que percebo uma mudança na preferência mundial das noivinhas acerca da mesa de bolos. Ano passado reparei numa tendência nos casamentos gringos em diminuir o tamanho do bolo porém aumentando a quantidade deles, variando assim os sabores e os estilos dos bolos. Afinal, é difícil agradar todos os convidados com apenas um sabor de bolo, não é mesmo? Sem contar o charme que fica a mesa de bolos com vários mini bolinhos combinando entre si.

E foi devido a essa minha percepção que escolhi três bolos (dois de um andar e um de dois andares) para o casamento com produção Berries and Love no começo do ano, do casal que ganhou o casamento completo com o time de fornecedores do Berries, lembram? (Relembre aqui). Desde então tenho visto um crescente aumento nesse tipo de formato de bolos em casamentos nacionais também, e foi por isso que pensei em convidar quem super entende do assunto para dar todas as dicas sobre se ter vários mini bolos no casamento para você, noivinha do Berries: a Ana Cristina Paiva do Bolos da Ana.trend-alert-mini-bolo-casamento-berries-and-love

Priscila-Photography-90

 Ana, desde quando as noivas tem optado por vários mini bolos ao invés de um único bolo no casamento?

Desde 2010, 90% das minha clientes encomendavam o “naked cake” (bolo sem cobertura). Inclusive para casamentos, ora com frutas ou flores e até mesclando os dois tipos. Mas sempre um bolo único. Em 2015 recebi algumas encomendas de bolos menores, 3 ou 4, com recheios, coberturas e tamanhos diferentes.

Já 2016, os pedidos de orçamento desses bolos menores aumentou para 50%. Percebi que é uma tendência forte, pois tanto noivas que se casarão de dia e ao ar livre no interior do estado quanto noivas que se casarão à noite em um salão, encomendam.

A vantagem desse bolos é oferecer diversos sabores aos convidados e podem ser colocados em mesas, aparadores ou móveis menores.

Quais são os recheios mais pedidos para os mini bolos?

Os recheios são diversos e as combinações mais pedidas são: compota de frutas vermelhas, cremes de maracujá, baunilha, limão siciliano, chocolate belga, castanhas, nozes, baba-de-moça, cream-cheese, entre outros.

 Ana, fale um pouquinho sobre os estilos dos mini bolos. Pode ter cobertura? Todos tem que ser da mesma cor e ter a mesmo tamanho?

Agora as coberturas tem entrado em cena, com efeito pátina ou espatulado, mas os nakeds também estão presentes. É possível mesclar todos estilos, como nakeds, espátulados, pátinas e charlottes, e até mesmo as coberturas, claras ou escuras. Os bolos podem ser todos de um andar ou até mesmo misturar bolos de um e dois andares.

Quanto a decoração, pode-se colocar flores e folhagens verdadeiras (não tóxicas) ou sintéticas, vários modelos de topos de bolos, tipos de pratos (desde o louça branca até o de vidro). As noivas estão muito criativas e não se apegando a um único estilo.

-> Inspire-se com mesas de bolo contendo vários mini bolos!
Todas as delicias a seguir foram feitas pela mão talentosa da Ana do Bolos da Ana!
13446020_10208323426954875_1685043163_o13444065_10208323418834672_1472190220_n13410711_10208323423434787_410904461_o13460888_10208323426034852_855649845_oPriscila-Photography-9113441772_10208323485956350_1627782079_o13459564_10208323478876173_980885682_n13435860_10208323479996201_1127036211_n 13435805_10208323486316359_1225262649_n13451104_10208323483556290_1302687899_n13446178_10208323485636342_1256045531_oUntitled213461097_10208323703001776_2042098425_o 13435851_10208323565878348_873858726_n 13444364_10208323686401361_1483571574_nUntitled 13457839_10208323557358135_638000432_n

 

Conheça mais do trabalho do Bolos da Ana no Guia de Fornecedores do Berries and Love: https://www.berriesandlove.com/fornecedores/bolos-da-ana/ 

  • CORES:

COMPARTILHE:
COMENTÁRIOS

Deixe seu comentário!

Você pode também